Chahojbili

Cookinero 13 diciembre 2022

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Aunque chakhokhbili es una receta para la soleada cocina georgiana, es un excelente plato para una cena de invierno rusa. Y sabroso, y satisfactorio, y no barbacoa :)

Cómo cocinar Chahojbili

Paso 1

Base: Enjuague la carcasa de pollo (o partes separadas: muslos, pechuga), seque con una toalla de papel. Cortar en porciones bastante grandes. Abandonar.

Paso 2

En una cacerola o sartén honda con aceite (de oliva o de girasol), freír los trozos de pollo hasta que estén dorados.

Paso 3

Salsa de tomate casera: Vierta agua hirviendo sobre los tomates, retire la piel. Moler hasta obtener un puré en una licuadora. Agregue la cebolla y el ajo, finamente picados, una o dos cucharadas de aceite de oliva y chile al tazón. Mezclar bien, agregar verduras. Si parece que la salsa es acuosa, agregue 1 cucharadita. almidón diluido en agua.

Paso 4

Al pollo, cuando tome un color dorado, agregar la cebolla y el ajo picados, sofreír ligeramente. Vierta la masa con salsa de tomate casera. Añadir sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento cubierto con especias durante unos 40 minutos.

Paso 5

durante 5 min. hasta que esté listo para agregar 1 cda. yo vinagre.

Paso 6

Decore el plato terminado con hierbas, cilantro, eneldo, sirva.

Paso 7

¡Disfrute de su comida!