Sopa de guisantes enlatada

Cookinero 8 abr. 2025

La sopa de guisantes es un primer plato abundante y sabroso, uno de los platos tradicionales de la cocina rusa. Una forma popular de prepararlo es con carnes ahumadas, aunque también se puede hacer el caldo a partir de guisado enlatado. Combinado con especias y hierbas frescas, le dará a la sopa un sabor único. Para esta sopa se pueden utilizar no sólo guisantes secos, sino también frescos o enlatados. La sopa según nuestra receta resulta rica y gustará no solo a los adultos, sino también a los niños.

Cómo cocinar Sopa de guisantes enlatada

Paso 1

Sopa de guisantes enlatada

Preparar las verduras. Cortar las patatas en tiras, la cebolla en plumas y rallar las zanahorias con un rallador grueso.

Paso 2

Sopa de guisantes enlatada

Freír la cebolla y la zanahoria en una sartén calentada con aceite vegetal.

Paso 3

Sopa de guisantes enlatada

Cubra las patatas con agua, agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y suba el fuego a alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 4

Sopa de guisantes enlatada

Añade la carne frita y guisada a las patatas. Remueve y cocina durante 10 minutos más.

Paso 5

Sopa de guisantes enlatada

Añade los guisantes enlatados a la sopa, revuelve y cocina durante unos minutos más. Sirva la sopa de guisantes terminada.

Sopa de guisantes enlatada - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir los guisantes enlatados por guisantes frescos o congelados. Si usas guisantes frescos o congelados, añádelos en los últimos 5 minutos de cocción para conservar su textura y color.
Esta receta ya es vegetariana tal como está. Para hacerla vegana, asegúrate de usar aceite vegetal para freír y verifica que los guisantes enlatados no contengan aditivos de origen animal.
Puedes guardar las sobras de sopa de guisantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3-4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas.
Sí, esta sopa se congela bien. Déjala enfriar por completo y guárdala en recipientes aptos para congelador hasta 3 meses. Descongela en la nevera durante la noche antes de recalentar.
Acompaña la sopa con pan rústico, una ensalada o una cucharada de crema agria para darle más riqueza. También quedan bien pan de centeno tostado o picatostes de ajo.
¡Claro que sí! Puedes añadir jamón en cubos, tocino o salchicha ahumada al freír las cebollas y zanahorias para una versión más contundente. Ajusta los condimentos según sea necesario.
Para una consistencia más espesa, licúa una pequeña porción de la sopa y mézclala de nuevo, o cocínala destapada unos minutos más para reducir el líquido.
Sustituye las patatas por coliflor o rábanos para una versión baja en carbohidratos. Ajusta el tiempo de cocción ya que estos vegetales pueden cocinarse más rápido que las patatas.

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