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Panqueques de col

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Cookinero 19 abr. 2025
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Panqueques de col

Si quieres preparar un plato ligero y rápido, y lo único que tienes en la nevera es col blanca, entonces las tortitas de col serán una gran solución. El repollo es una verdura muy saludable que elimina el exceso de agua del cuerpo, mejora la calidad de la piel e incluso ayuda con el insomnio. De esta manera, las tortitas de patata preparadas con esta receta no sólo resultarán sabrosas, sino también saludables. Esta receta también es ideal para quienes cuidan su figura.

Cómo cocinar Panqueques de col

Paso 1

Panqueques de col

Cortar la col en tiras y añadir sal.

Paso 2

Panqueques de col

Picar finamente la cebolla y el ajo, picar las hierbas.

Paso 3

Panqueques de col

Agregue cebolla picada, ajo y hierbas al repollo, así como huevos, harina, sal y pimienta. Mezcle bien todos los ingredientes.

Paso 4

Panqueques de col

Calienta una sartén, vierte aceite vegetal y luego coloca allí las panqueques de papa con ayuda de una cucharada. Freír durante unos 3-4 minutos por cada lado.

Paso 5

Panqueques de col

Coloque las tortitas de patata en un plato y sirva con crema agria. ¡Buen provecho!

Panqueques de col - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar mezclas de harina sin gluten o harina de almendras como sustituto. Ten en cuenta que la textura puede variar un poco.
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalas en una sartén o el horno para mejores resultados.
Sustituye los huevos con huevos de lino (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por huevo) y usa yogur vegetal en lugar de crema agria.
Coloca los panqueques cocidos en una rejilla en lugar de un plato para evitar que se humedezcan. Recaliéntalos en una sartén seca para recuperar su crujiente.
¡Sí! Congélalos en una sola capa sobre una bandeja y luego pásalos a una bolsa para congelar. Recaliéntalos en una sartén o tostadora.
Prueba yogur griego, puré de manzana, alioli de ajo o una mayonesa con sriracha picante para perfiles de sabor diferentes.
Reduce la harina a la mitad o omítela por completo, añadiendo un huevo extra para unir. También puedes usar calabacín rallado para darle más textura.
Sí, la mezcla de repollo rallado previamente funciona bien. Solo sécala con papel absorbente para quitar el exceso de humedad antes de mezclar.
La masa puede necesitar más agentes aglutinantes. Añade un huevo extra o una cucharada más de harina para que no se deshagan.
¡Claro! Hornéalos a 200°C en una bandeja engrasada por 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo, para una opción más ligera.

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