Bollos con mermelada

Cookinero 12 abr. 2025

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La receta de bollos de levadura con mermelada no es complicada, pero requiere paciencia y un manejo cuidadoso de la masa y la masa madre. Para garantizar que la masa y la levadura suban bien y, como resultado, los productos horneados terminados sean suaves y tengan un sabor maravilloso, hay varios matices. A la masa le encanta el calor, pero no le gusta el calor; La temperatura óptima es de +30°C. La levadura debe ser de buena calidad, comprobando siempre su fecha de caducidad. La levadura de calidad debe tener un olor agradable y fresco, con una ligera acidez.

Cómo cocinar Bollos con mermelada

Paso 1

Preparar la masa inicial. Disuelva la levadura cruda en la leche tibia. Ponga el azúcar en un bol con la levadura y la harina tamizada, mezcle hasta que quede suave. Coloque la masa en un lugar cálido durante 15 minutos. La espuma debe subir, lo que significa que la levadura está trabajando.

Paso 2

Empecemos a preparar la masa. Vierta el azúcar en la masa y rompa un huevo crudo, mezcle bien. Vierta el aceite vegetal y agregue sal. Añade poco a poco la harina a la mezcla. Luego amasa la masa bien pero con suavidad con las manos. Debería volverse elástico. Después de esto, hay que dejarlo en un lugar cálido durante 1 hora. Puedes ponerlo en una cacerola, taparlo con un paño y ponerlo en un horno templado y apagado. Su volumen debería duplicarse.

Paso 3

Prepare los ingredientes para hornear. Retire la masa de la sartén y forme una bola suave. Extiéndela con un rodillo hasta formar una capa de 1 cm de espesor. Cortar círculos con un diámetro de 5-6 mm, retirar el exceso de masa y utilizar según el mismo esquema.

Paso 4

Añade el relleno y forma los bollitos. Coloque 1 cucharadita en cada pan plano. atasco. Junta los bordes y pellizca. Coloque los bollitos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Déjalo en un lugar cálido durante 15 minutos para que suba.

Paso 5

Coloque los bollitos en el horno para hornearlos. Engrase las partes superiores de los panecillos con aceite vegetal. Hornear durante 30 minutos aproximadamente hasta que esté dorado.