Alforfón con higos secos, pera a la plancha y al horno con queso de cabra

Cookinero 11 noviembre 2022

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Resultó ser una simbiosis de dos recetas, que tuvo mucho éxito. ¿Saben, queridos amantes de la comida deliciosa, que el trigo sarraceno combina increíblemente bien con albaricoques secos o higos, higos con queso de cabra, queso de cabra con peras al horno y peras con miel? Así es como una cosa lleva a la otra. Tenía muchas ganas de jugar con la combinación armoniosa de productos entre sí. Por eso, aquí tengo: trigo sarraceno hervido con higos secos, una pera, primero a la plancha y luego al horno con el queso de cabra más fresco, espolvoreado con miel, espolvoreado con avellanas trituradas para contraste y un toque final. Como dice mi hija: "Te puedes comer la mente".

Cómo cocinar Alforfón con higos secos, pera a la plancha y al horno con queso de cabra

Paso 1

Mezcle el trigo sarraceno con los higos, ponga en un tazón (o frasco, como el mío) con la capa inferior

Paso 2

Freír la pera en una sartén grill por ambos lados.

Paso 3

Rellenar la pera con queso de cabra, poner con la piel hacia abajo en una fuente para horno y cocinar en horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos

Paso 4

Ponga la pera sobre el trigo sarraceno, espolvoree con miel y espolvoree con nueces.