Resultó ser una simbiosis de dos recetas, que tuvo mucho éxito. ¿Saben, queridos amantes de la comida deliciosa, que el trigo sarraceno combina increíblemente bien con albaricoques secos o higos, higos con queso de cabra, queso de cabra con peras al horno y peras con miel? Así es como una cosa lleva a la otra. Tenía muchas ganas de jugar con la combinación armoniosa de productos entre sí. Por eso, aquí tengo: trigo sarraceno hervido con higos secos, una pera, primero a la plancha y luego al horno con el queso de cabra más fresco, espolvoreado con miel, espolvoreado con avellanas trituradas para contraste y un toque final. Como dice mi hija: "Te puedes comer la mente".
Mezcle el trigo sarraceno con los higos, ponga en un tazón (o frasco, como el mío) con la capa inferior
Freír la pera en una sartén grill por ambos lados.
Rellenar la pera con queso de cabra, poner con la piel hacia abajo en una fuente para horno y cocinar en horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos
Ponga la pera sobre el trigo sarraceno, espolvoree con miel y espolvoree con nueces.