Sopa de trigo sarraceno

Cookinero 8 mar. 2025

La sopa de col con patatas frescas es un plato tradicional ruso. Muy a menudo se puede ver en diversos establecimientos en una u otra interpretación. Mucha gente también lo cocina en casa, porque es una sopa sencilla, económica y sabrosa.

Cómo cocinar Sopa de trigo sarraceno

Paso 1

Sopa de trigo sarraceno

Rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Paso 2

Sopa de trigo sarraceno

Cortar las patatas en cubos pequeños de 1 cm.

Paso 3

Sopa de trigo sarraceno

Cortar la col en tiras finas.

Paso 4

Sopa de trigo sarraceno

Cortar la cebolla en mitades finas.

Paso 5

Sopa de trigo sarraceno

Calentar el aceite vegetal en una sartén. Freír las cebollas y las zanahorias a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que estén blandas y doradas.

Paso 6

Sopa de trigo sarraceno

Poner el caldo a hervir y añadir las patatas, el repollo y el trigo sarraceno. Cocine las verduras y los cereales a fuego lento durante 15-20 minutos. Retire periódicamente la espuma de la superficie de la sopa.

Paso 7

Sopa de trigo sarraceno

Por último, cuando las verduras y el trigo sarraceno estén listos, agregue cebollas y zanahorias fritas a la sopa. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Cocínelo durante 5-10 minutos más.

Paso 8

Sopa de trigo sarraceno

La sopa de trigo sarraceno está lista. ¡Buen provecho!

Sopa de trigo sarraceno - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! La cebada, la quínoa o el arroz integral son buenos sustitutos del trigo sarraceno, aunque los tiempos de cocción pueden variar ligeramente.
Si se guarda adecuadamente en un recipiente hermético, se mantiene fresca durante 3-4 días. El caldo puede espesarse; solo añade un chorrito de agua al recalentarla.
Simplemente usa caldo de verduras en lugar de caldo de carne y asegúrate de que tu aceite vegetal sea de origen vegetal. ¡Todos los demás ingredientes son naturalmente aptos para vegetarianos!
¡Claro que sí! Congélala en porciones hasta por 3 meses. Descongélala en la nevera durante la noche y luego recalienta suavemente, añadiendo un poco de caldo o agua si es necesario.
Una rebanada de pan de centeno, una cucharada de crema agria o un acompañamiento de verduras encurtidas complementan muy bien esta sopa.
Solo añade más caldo caliente o agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Añádelo poco a poco para evitar que quede demasiado líquida.
¡Por supuesto! El pollo en cubitos, la carne de res o incluso la salchicha ahumada funcionarían bien. Dora la carne primero antes de añadir las verduras.
¡Sí! Sofríe primero las cebollas y las zanahorias, luego añade todos los ingredientes excepto el trigo sarraceno. Cocina a fuego lento durante 6-8 horas, agregando el trigo sarraceno en los últimos 30-45 minutos.

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