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Cuenco con cuscús, pollo, champiñones y pimientos morrones

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Cookinero 3 abr. 2025
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Cuenco con cuscús, pollo, champiñones y pimientos morrones

En Oriente este plato se llama “Cuenco de Buda”. Hay una leyenda que dice que Buda comía de un cuenco pequeño y profundo. Este cuenco fue llenado por transeúntes comunes. Por eso Buda comía los alimentos más simples. En los países europeos, el plato se llamaba "Bowl", que significa "tazón de sopa". La condición principal del cuenco es “un poco de todo”. ¡Hoy vamos a hacer un bol con cuscús, pollo, champiñones y pimientos morrones!

Cómo cocinar Cuenco con cuscús, pollo, champiñones y pimientos morrones

Paso 1

Cuenco con cuscús, pollo, champiñones y pimientos morrones

Cortar el filete de pollo y freírlo en aceite de oliva con pimienta y sal.

Paso 2

Cuenco con cuscús, pollo, champiñones y pimientos morrones

Cortar los champiñones y freírlos con aceite de oliva, añadiendo sal al gusto.

Paso 3

Cuenco con cuscús, pollo, champiñones y pimientos morrones

Añade pimientos y pollo frito a los champiñones. Vierta la salsa de soja sobre todo y cocine a fuego lento durante un rato.

Paso 4

Cuenco con cuscús, pollo, champiñones y pimientos morrones

Vierta agua hirviendo con sal sobre el cuscús y cúbralo con una tapa. Déjalo reposar durante 7-10 minutos. Remueve el cuscús con un tenedor y continúa con los siguientes pasos de preparación del plato.

Paso 5

Cuenco con cuscús, pollo, champiñones y pimientos morrones

Coloque los ingredientes uno por uno. Primero los pimientos, luego el pollo, los champiñones y los tomates cherry cortados por la mitad.

Paso 6

Cuenco con cuscús, pollo, champiñones y pimientos morrones

Coloque el maíz encima.

Cuenco con cuscús, pollo, champiñones y pimientos morrones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, la quinoa es una excelente alternativa sin gluten. Cocínala según las instrucciones del paquete y utilízala en lugar del cuscús para un sabor más a nuez y un extra de proteína.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días. Recalienta suavemente en el microondas o en la estufa con un chorrito de agua para refrescar el cuscús.
Para una versión vegetariana, prueba con tofu, tempeh o garbanzos. Premsa y fríe el tofu para una textura similar, o mezcla los garbanzos con las mismas especias que el pollo.
Aunque puedes congelarlo, el cuscús puede quedar un poco blando al descongelar. Para mejores resultados, congela la mezcla de pollo y champiñones por separado y prepara cuscús fresco al momento de servir.
Añade hojuelas de pimienta roja, pasta de harissa o jalapeños picados al cocinar el pollo o los champiñones. Un chorrito de salsa picante al final también funciona bien.
Sírvelo con una ensalada verde simple, pan de pita caliente o vegetales asados. Un chorrito de salsa de tahini o yogur añade cremosidad extra.
Sí, los vegetales congelados pueden servir en caso de apuro. Descongélalos y escúrrelos bien, luego saltéalos brevemente con los champiñones para eliminar el exceso de humedad.
Aumenta las cantidades de la receta de manera lineal para más porciones. Guarda las porciones individuales en recipientes para meal prep, manteniendo aderezos o salsas separados para conservar la textura.

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