Pastel de arandanos

Descripción

Tarta de arándanos para un molde de 26 cm de diámetro Masa: 300 g harina 100 g azúcar fina 150 g mantequilla a temperatura ambiente 1 huevo una pizca de sal Relleno: 400 g arándanos frescos 350 g postre de requesón, tengo Masha 100 g grasa crema agria 1 yema 1 cda. yo almidón de maíz cáscara de un limón 1/2 cdta. nuez moscada 1 proteína + cda. yo leche para cepillar. Mezcle la harina, el azúcar y la sal juntos. Hacemos un hueco en la mezcla y colocamos en él la mantequilla y el huevo cortado. Molemos todos los ingredientes para obtener una miga y rápidamente amasamos una masa suave, formamos una bola, luego la envolvemos con una película y la enviamos al refrigerador por 30 minutos. Mezcle la crema agria, el postre de requesón y la yema en un tazón hasta obtener una masa homogénea.Mezcle la ralladura de limón y el almidón. Estirar 2/3 de la masa en una capa de 3 mm de espesor, forrar una forma engrasada con masa y perforar con un tenedor en varios lugares. Ponga una capa de crema de requesón en el fondo. Arándanos encima. Espolvorear con nuez moscada rallada. Estirar la masa restante en una capa. Cortar en tiras y colocar encima. Lubrique la parte superior con proteína ligeramente batida mezclada con una cucharada de leche. Lo enviamos al horno precalentado a 180 grados durante 35-45 minutos.

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Mezcle la harina, el azúcar y la sal juntos. Hacemos un hueco en la mezcla y colocamos en él la mantequilla y el huevo cortado. Moler todos los ingredientes juntos para obtener una miga y amasar rápidamente una masa suave, formar una bola, luego envolver con una película y poner en el refrigerador durante 30 minutos.

Paso 2

Mezcle la crema agria, el postre de requesón y la yema en un tazón hasta obtener una masa homogénea.Mezcle la ralladura de limón y el almidón.

Paso 3

Extendemos 2/3 de la masa en una capa de 3 mm de espesor, cubrimos una forma engrasada con masa y perforamos con un tenedor en varios lugares. Ponga una capa de crema de requesón en el fondo. Arándanos encima. Espolvorear con nuez moscada rallada. Estirar la masa restante en una capa. Cortar en tiras y colocar encima.

Paso 4

Lubrique la parte superior con proteína ligeramente batida mezclada con una cucharada de leche.

Paso 5

Lo enviamos al horno precalentado a 180 grados durante 35-45 minutos.