Codillo de res

El valor especial del codillo de res (la parte inferior de la pata de la carcasa de res) lo da el hueso con tuétano, rico en nutrientes. La receta recomienda utilizar carne de animales jóvenes de no más de 20 meses de edad. Se distingue por el intenso color rojo y rosado de la carne y la blancura de las venas y las capas de grasa. El secreto para hacer pierna de res al horno es que la carne se cuece a fuego lento en el horno durante mucho tiempo. Gracias a esto se vuelve muy tierno y adquiere un rico sabor.
Cómo cocinar Codillo de res
Paso 1

Preparar la marinada. Mezcle la sal, la pimienta negra, el pimiento rojo, la mayonesa y la adjika en un recipiente aparte. Cubre bien el nudillo con la marinada. Cubrir con film transparente. Colóquelo en el refrigerador durante tres horas.
Paso 2

Hornear el nudillo. Envuelva la carne en papel de aluminio. Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 3 horas. Abra el papel aluminio. Hornear durante 15 minutos más.
Codillo de res - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias

Brochetas de pollo al microondas
Las brochetas de pollo al microondas son una receta casera sencilla y abundante para la cena. Este plato es una bendición para quienes no tienen horno, ya que es rápido y fácil de preparar. A los niños les encantan especialmente los kebabs de pollo.

Pepinillos encurtidos sin vinagre
Un aperitivo frío tradicional, popular en las mesas cotidianas y festivas. Los pepinos encurtidos son un plato versátil. Combinan bien con platos calientes y guarniciones, y también son bienvenidos como plato aparte. Un bocadillo para toda temporada

Batido de avena y kéfir
El batido de avena es un cóctel versátil que se puede consumir como desayuno, almuerzo o postre saludable. Por su equilibrio de nutrientes, el batido de avena se utiliza en diversas dietas. La pérdida de peso se produce gracias a los carbohidratos co

Camarones rebozados en cerveza
Los camarones rebozados en cerveza son un excelente aperitivo crujiente. La masa de cerveza se utiliza para preparar platos de mariscos y pescados: es la base de la cocina japonesa. El rebozado ligero y crujiente es el complemento perfecto para el de

Compota de melón con jengibre

Mermelada de menta
La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad