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Verduras al horno con salsa de ajo
Berenjenas al horno, calabacín, tomates y champiñones con queso y salsa de ajo.
Cómo cocinar Verduras al horno con salsa de ajo
Paso 1
Berenjenas, tomates, cebollas cortadas en rodajas, calabacines y champiñones - rodajas. Envuelva el ajo en papel aluminio y hornee por 20 minutos a 220 grados. Coloque la berenjena y los tomates en diagonal en el plato, alternando.
Paso 2
Rodajas de calabacín, cebolla y champiñones repartidos en lugares libres. Rocíe con aceite, sal, pimienta, ponga ramitas de tomillo. Cubrir con papel aluminio y hornear durante 45-50 minutos.
Paso 3
Para la salsa, tritura el ajo asado en un tazón, agrega mostaza, queso, crema agria, sal y pimienta. Espolvorear con perejil picado.
Paso 4
Servir las verduras con salsa. ¡Disfrute de su comida!
Verduras al horno con salsa de ajo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Sí, puedes reemplazar el calabacín con calabaza amarilla o pimientos para obtener una textura y sabor similares.
Las verduras horneadas durarán hasta 3-4 días en un recipiente hermético, mientras que la salsa de ajo puede guardarse por separado hasta 5 días.
¡Claro que sí! Reemplaza el queso y la crema agria en la salsa con alternativas veganas como levadura nutricional y yogur de coco para una versión sin lácteos.
Recaliéntalas en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante 10-15 minutos cubiertas con papel aluminio para mantener la humedad.
Las verduras horneadas pueden congelarse hasta por 2 meses, pero la salsa de ajo puede separarse al descongelarse, así que es mejor prepararla fresca.
Acompáñalas con pollo a la parrilla, quinoa o pan rústico para una comida equilibrada y satisfactoria.
Omite la cebolla y usa menos tomates para reducir los carbohidratos sin sacrificar el sabor del plato.
Sí, sustituye 1 cucharadita de tomillo seco por cada ramita de tomillo fresco que pida la receta.
Un queso fuerte y rallado como parmesano o pecorino romano le da un gran sabor, pero el queso feta o de cabra también funcionan bien.
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