Gratin mit jungen Zucchini, Schinken und geräuchertem Käse

Cookinero 20 Dezember 2022

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Gratin - der gleiche Auflauf, in Schichten ausgelegt. Klassisches Gratin wird aus Kartoffeln hergestellt, wird aber aus Zucchini zarter. Es kann zum Mittag- oder Abendessen als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fisch oder gebackenem Fleisch serviert werden.

Wie man kocht Gratin mit jungen Zucchini, Schinken und geräuchertem Käse

Schritt 1

Schneiden Sie die Zucchini oder Zucchini mit einem Schälmesser oder einer Mandolinenreibe der Länge nach in lange Scheiben. Besprühen Sie sie mit 2 EL. l. Olivenöl, Pfeffer.

Schritt 2

Den Schinken oder Prosciutto und den geräucherten Käse in große Stücke schneiden.

Schritt 3

Die Knoblauchzehen in 2-4 Teile schneiden und in 2-3 EL anbraten. l. Olivenöl, 1 Min. Zucchini dazugeben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten, salzen.

Schritt 4

Fetten Sie eine kleine hitzebeständige Form mit Olivenöl ein und legen Sie ein Drittel der Zucchini aus, indem Sie die Streifen über Kreuz drehen. Mit der Hälfte des Schinkens und der Hälfte des geräucherten Käses belegen. Dann wieder Zucchini, Schinken und Käse. Die letzte Schicht ist ein "Gitter" aus Zucchini.

Schritt 5

Pistazien fein hacken und über den Auflauf streuen. Auch mit geriebenem Parmesan und gemahlenem Thymian toppen. Mit Olivenöl beträufeln und bei 180°C 15 Minuten backen. plus 2 min. unter dem grill Gratin warm servieren.