"Gâteaux au fromage rapides" sur pain blanc
Cette recette ravira les amateurs de cheesecakes au fromage cottage, car les sandwichs (sur du pain à la levure blanche avec du fromage cottage et une garniture aux œufs) obtenus selon celle-ci ont un goût très similaire aux cheesecakes, mais ne vous prendront pas autant de temps à préparer. À mon avis, c'est une excellente option pour un dîner rapide ou une collation l'après-midi. De plus, c'est l'un des bons moyens de se débarrasser du pain et du fromage blanc accidentellement rassis dans le réfrigérateur.
Ingrédients
Portions dix- fromage cottage 9-18% de matières grasses (homogène) - 290-300 g
- oeufs - 2 moyens (poids total environ 125 g)
- sucre cristallisé - 25 g
- sucre vanillé - ½ cuillère à café
- raisins secs noirs sans pépins - 20 g
- pain de blé blanc - 125 g (9-10 tranches d'environ 1 cm d'épaisseur).
- lait 3,2% de matières grasses - environ 100-120 ml + 1-1,5 c. l. (si vous n'utilisez qu'1 œuf et que le fromage blanc est sec)
Cuisine
Étape 1
Allumez le four et chauffez-le au numéro 3 (environ 170°C). Tapisser une grande plaque à pâtisserie en aluminium (21 x 32 cm, 5 cm de haut, ou n'importe quelle taille dont vous disposez) avec du papier sulfurisé antiadhésif.
Étape 2
Pain (si vous l'avez acheté comme un pain entier) coupé en 9-10 morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur, si nécessaire, coupez-en les bords brûlés.
Étape 3
Fouettez les deux œufs dans un grand bol et versez environ 3 cuillères à soupe dans un petit bol. l. la masse résultante (si vous utilisez 1 œuf (voir les conseils utiles ci-dessous), vous n'avez pas besoin de le battre à l'avance et d'en verser quoi que ce soit - passez immédiatement à l'étape 4).
Étape 4
Dans un grand récipient, mélanger au batteur avec des fouets pour pâte à levure ou frotter à la cuillère jusqu'à consistance lisse, le fromage blanc, le sucre et le sucre vanillé en y ajoutant 1 œuf entier (comme sur la photo) ou les œufs battus restants de l'étape 3 Astuce : Si vous n'utilisez qu'un seul œuf, vous pouvez ajouter 1 à 1,5 cuillère à soupe supplémentaire au mélange de caillé. l. lait pour la jutosité (si le fromage cottage est sec).
Étape 5
Lavez les raisins secs à l'eau tiède, rincez-les à l'eau froide (de préférence filtrée) et séchez-les avec une serviette en papier. Verser dans le mélange de caillé et remuer avec une cuillère.
Étape 6
Versez la quantité de lait nécessaire dans une assiette creuse, prenez un morceau de pain et trempez-le des deux côtés dans le lait. Graissez ensuite un côté de la pièce avec environ 1 cuillère à soupe. l. avec une lame du mélange caillé-œuf, mettre le gâteau au fromage obtenu sur une plaque à pâtisserie avec le mélange vers le haut. Répétez la procédure avec le reste du pain et la garniture restante, en plaçant les flans de gâteau au fromage sur une plaque à pâtisserie à une certaine distance les uns des autres jusqu'à ce qu'ils soient remplis. S'il vous reste du pain et de la garniture inutilisés après cela, mettez-les de côté jusqu'à ce que le premier lot de "cheesecakes" soit cuit (ne faites pas tremper le pain dans du lait à l'avance, sinon il risque de devenir détrempé).
Étape 7
Avec le mélange d'œufs battus mis de côté plus tôt (voir étape 3), badigeonnez le dessus des futurs cheesecakes avec un pinceau culinaire. Si vous n'avez pas tardé, vous n'avez pas besoin de graisser les cheesecakes, ou vous pouvez les humidifier légèrement avec un peu de lait.
Étape 8
Cuire les cheesecakes au numéro 3 (environ 170°C) jusqu'à ce qu'ils soient cuits (cela peut prendre environ 20-25 minutes).
Étape 9
Mettez les gâteaux au fromage finis sur une assiette avec une spatule de service, laissez-les refroidir légèrement et servez. Et avec le reste des ingrédients (le cas échéant), répétez tout ce qui est décrit ci-dessus à partir du point 6. Remarque : ces gâteaux au fromage rapides sont bons fraîchement cuits, il n'est pas souhaitable de les conserver longtemps (plus de 6-8 heures à température ambiante ).