Ensalada de col tierna con huevo

Name: Ensalada de col tierna con huevo
Total time: 30 minutos
Yield: 4
Ingredients: media cabeza de col tierna; 2 pepinos pequeños; 2 dientes de ajo; 1 manojo pequeño de eneldo; 3–4 huevos; 2 cucharadas. yo mayonesa; sal; pimienta negra recién molida; 2 cucharadas de yogur; 2 cucharadas de aceite de oliva

Cookinero 31 diciembre 2022

Los huevos de gallina en esta ensalada de col se pueden sustituir por huevos de codorniz: córtalos por la mitad y decora con ellos la ensalada de col.

Cómo cocinar Ensalada de col tierna con huevo

Paso 1

Picar finamente la col sin usar el tallo. Si es necesario, pele los pepinos de la piel y córtelos en rodajas finas.

Paso 2

Huevos duros, enfriar con agua fría, pelar y picar finamente.

Paso 3

Pelar y luego triturar el ajo. Ponlo sobre el eneldo y pica todo junto.

Paso 4

Mezcle el repollo, los pepinos, los huevos y el ajo con eneldo. Sazone con yogur, mantequilla y mayonesa, sal y pimienta. Déjalo reposar durante 15 minutos. y servir.