Lasagna de vegetales

Cookinero 9 dic. 2022

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¡La lasaña es un plato tradicional italiano! Increíblemente delicioso y terriblemente alto en calorías. Propongo cocinar una opción más ligera, pero no menos sabrosa: lasaña con verduras.

Cómo cocinar Lasagna de vegetales

Paso 1

La forma debe tomarse de unos 30 por 15 cm.Yo compro láminas para lasaña que no necesitan ser hervidas previamente. Tome calabacines jóvenes, tomillo fresco: un par de ramitas son suficientes. Compro una salsa espesa de tomate preparada, puedes cocinarla tú mismo hirviendo los tomates a fuego lento con especias y albahaca, ponlos en una licuadora. El queso es ideal: mozzarella, pero puedes tomar cualquiera. Las verduras se pueden tomar absolutamente cualquiera, al gusto, en esta combinación será genial "jugar" a la berenjena.

Paso 2

Precalentar el horno a 180 grados

Paso 3

Preparemos primero la bechamel. Ponga la mantequilla y la harina en una cacerola de paredes gruesas. Calentamos la mezcla a fuego medio, la mantequilla comienza a derretirse, comenzamos a revolver con una espátula de goma. Cuando la mezcla de mantequilla y harina se haya combinado en un solo todo, "freír" durante tres minutos; deberían aparecer rastros blanquecinos característicos en la superficie del fondo de la olla. Vierta un tercio de la cantidad total de leche. Aquí ya se necesita un batidor: revolvemos intensamente para que no queden grumos. Sal y pimienta para probar. Tan pronto como la mezcla comience a espesar, vierta el segundo tercio de la leche, revuelva nuevamente. Espesado - el resto e interferir. Después de 2 minutos, la salsa comenzará a espesar. Es mejor cocinar la bechamel poco que demasiado, así que tan pronto como empiece a espesar, tómese otro medio minuto y retírela del fuego, se espesará aún más en el proceso de enfriamiento. Vierta en un recipiente, cubra con una película para que toque la superficie de la salsa, para que no se ventile.

Paso 4

Lava todas las verduras, pélalas si es necesario y córtalas en cubos pequeños iguales.

Paso 5

En una sartén honda (tengo un wok, lo mejor es freír las verduras en él, no están guisadas, sino fritas) caliente el aceite (yo, como siempre, uso coco refinado para freír, puede usar aceite de oliva o vegetales comunes aceite) y añadir la cebolla. Freírlo durante 5 minutos, seguido de pimienta y apio. Freír a fuego alto, revolviendo. Al final, agregue el calabacín y las hojas de tomillo, fríalos por otros 5 minutos, salpimente al gusto.

Paso 6

Mientras se asan las verduras, ralla el queso en un rallador mediano.

Paso 7

Recolección de lasaña. Primero vierto la salsa en una cacerola y la caliento un poco.

Paso 8

En la parte inferior del formulario, ponga un poco de salsa de tomate, distribuya.

Paso 9

Colocamos láminas de lasaña, apretadas, pero sin superponerlas, no debe haber espacios vacíos. En las hojas nuevamente salsa de tomate con una capa delgada, sobre ella un poco de Bechamel, luego verduras, sobre verduras - queso. Vuelva a colocar las láminas de lasaña sobre el queso y repita todas las capas.

Paso 10

Terminamos con láminas de lasaña, que rellenamos generosamente con Bechamel y espolvoreamos con queso. Encima puedes poner unas hojas de albahaca (me encanta la oscuridad) las hierbas que te gusten.

Paso 11

Coloque la lasaña en el horno precalentado y hornee durante aproximadamente una hora. La superficie debe ser rojiza y los aromas de la casa deben ser tales que te puedas desmayar si tienes hambre.

Paso 12

Deje reposar la lasaña terminada durante unos 10 minutos para que "agarre", córtela en porciones y sirva caliente.