Pavo kufta

Name: Pavo kufta
Total time: 40 minutos
Yield: 4
Ingredients: 500 g de pavo molido; 1 calabacín grande; 2 brotes de cebolla verde; 1 pimiento rojo picante o al gusto; 50 g de pistachos sin cáscara; 3 ramitas de cilantro; 3 ramitas de perejil; 3 ramitas de menta; ¼ de cucharadita semillas de comino; 1 huevo; ½ cucharadita año; unas ramitas de tomillo fresco

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Tiempo de cocción: 40 minutos

Porciones: 4

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Rallar los calabacines, picar finamente el pimiento, la cebolla verde y las hierbas, picar los pistachos con un cuchillo.

Paso 2

Seca el comino en una sartén seca.

Paso 3

Batir ligeramente el huevo. Combine la carne molida, el huevo, el calabacín, los pimientos, las hierbas y la mayoría de los pistachos en un tazón grande (reserve un poco para decorar). Sazone con sal y semillas de comino.

Paso 4

Con las manos empapadas en agua fría, forme bolas con la carne picada del tamaño de un huevo de gallina. Extiende sobre una bandeja y refrigera por lo menos 30 minutos. Ensarte 2 bolas en brochetas.

Paso 5

Encienda las brasas, ajuste la parrilla y caliente adecuadamente. Engrase la rejilla, coloque las brochetas y cocine, volteándolas con frecuencia, de 12 a 15 minutos, hasta que estén bien cocidas. Espolvorear con pistachos.

Ingredientes

500 g de pavo molido

1 calabacín grande

2 brotes de cebolla verde

1 pimiento rojo picante o al gusto

50 g de pistachos sin cáscara

3 ramitas de cilantro

3 ramitas de perejil

3 ramitas de menta

¼ de cucharadita semillas de comino

1 huevo

½ cucharadita año

unas ramitas de tomillo fresco

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Pavo molido La albondiga Pavo

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