Tarator, sopa búlgara de leche agria

Recipe cuisine: Búlgaro
Hora de cocinar: 15 minutos
Porciones: 4 porciones
calorías: 487 kcal
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Cocinando

Paso 1

1. Vierta el yogur en un bol y bátalo con un batidor o una batidora durante 4 minutos. 2. Lavar los pepinos, secar, cortar las puntas. Cortar en tiras finas y espolvorear con sal para que den jugo. 3. Pelar y triturar los ajos en un mortero junto con la mitad de las nueces hasta obtener una masa homogénea. Añadir al bol con yogur. Vierta el aceite de girasol y bata. Picar las nueces restantes en trozos pequeños con un cuchillo. Agregue pepinos a la sopa junto con el jugo secretado, nueces, eneldo finamente picado; sal y mezclar. Consejo Si la sopa resultó ser muy espesa, se puede diluir con agua hervida fría. En Bulgaria, un cuenco de hielo picado fino se sirve por separado con el tarator.

Ingredientes

4 pepinos pequeños
0.5 taza de nueces sin cáscara
100 ml de aceite de girasol
500 ml de yogur natural
ajo - 4 dientes
sal
6-8 ramitas de eneldo

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