Verduras al vapor con salsa de atún

Name: Verduras al vapor con salsa de atún
Total time: 30 minutos
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 tallos de puerros; zanahorias - 2 piezas; ajo - 2 dientes; 8 filetes de anchoa; 1 cabeza pequeña de coliflor; aceite vegetal - 2 cucharadas.; 0.5 taza de caldo de verduras; 2 rebanadas de pan blanco sin corteza; 250 g de atún en aceite; vinagre de vino blanco - 4 cucharadas. yo; calabacín; 1 er. yo almendras picadas; salsa de soja

Cookinero 12 enero 2023

Cómo cocinar Verduras al vapor con salsa de atún

Paso 1

Para preparar la salsa, poner el pan en un bol, verter por encima el caldo. A continuación, exprimir el pan y hacer puré en la batidora con los filetes de anchoa, los ajos pelados, las almendras y 100 g de atún seco. Vierta el aceite vegetal en el puré en un chorro fino, mezcle bien. Divida la coliflor en floretes, enjuague. Pelar el puerro y cortar la parte blanca en tiras de 10 cm de largo, pelar las zanahorias y los calabacines, cortarlos en círculos finos. Coloque las verduras preparadas en un colador o colador, espolvoree con vinagre y salsa de soja. Cubra, coloque sobre una olla de agua hirviendo y cocine al vapor durante 10-12 minutos. Coloque las verduras cocidas individualmente en una fuente para servir. Adorne con las rebanadas de atún restantes, sirva la salsa por separado.