Sopa de acedera

Name: Sopa de acedera
Total time: 30 horas
Yield: 1
Ingredients: acedera - 1 manojo; agua - 1l; Queso Adyghé - 100 g; patatas 1–2 uds.; sal al gusto; zanahorias - 1 pieza; especias (cúrcuma, asafétida, pimienta negra, comino) 0,5 cdtas.; perejil al gusto; eneldo al gusto; coliflor 100 g; aceite al gusto (vegetal, mantequilla)

Cookinero 15 noviembre 2022

Cómo cocinar Sopa de acedera

Paso 1

Poner a hervir agua en un cazo y añadir las patatas cortadas en cubos pequeños. Lo cocinamos en un fuego pequeño. Mientras se cocinan las papas, agregue la coliflor.

Paso 2

Calentar el aceite en una sartén y sofreír en él la cúrcuma, la asafétida y el comino. Agregue las zanahorias ralladas. Cuando las zanahorias se ablanden, agréguele queso Adyghe. Después de eso, la fritura debe mantenerse al fuego durante no más de un minuto e inmediatamente reservarse.

Paso 3

Luego lave y corte en trozos grandes la acedera. Verifique la preparación de las papas. Si se ha ablandado, ponga la acedera y el contenido de la sartén en la sartén. Sal, agregue pimienta negra, hierva por otro minuto y apague.