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Orejas de cerdo ahumadas
Las orejas de cerdo ahumadas son uno de los bocadillos de cerveza más populares. Al fumar usted mismo, obtiene un producto natural sin aditivos nocivos. Una receta sencilla para ahumar orejas de cerdo no requiere de mucho esfuerzo ni experiencia. Para obtener un manjar apetitoso y picante, sólo tienes que seguir las instrucciones paso a paso. Necesitarás un mínimo de ingredientes: orejas de cerdo, cebolla, ajo, salsa de soja y especias.
Cómo cocinar Orejas de cerdo ahumadas
Paso 1
Hervir las orejas de cerdo. Para ello, coloca las orejas de cerdo remojadas en una cacerola, cúbrelas con agua y ponlas al fuego. Poner a hervir y reducir el fuego a bajo. Agregue la hoja de laurel, la salsa de soja, el ajo finamente picado, los granos de pimienta, el eneldo, la sal y la cebolla pelada. Prueba el caldo, debe estar suficientemente salado. Cocine durante 1 hora, luego deje enfriar las orejas de cerdo.
Paso 2
Ahumar las orejas. Coloque las mazorcas cocidas y enfriadas en el ahumadero. Colocar con cuidado las mazorcas en una bandeja, engrasar con aceite, tapar con una tapa y poner a calentar. Ahúma las orejas de cerdo a fuego medio durante unos 35-40 minutos. Después de ahumarlos, déjelos enfriar durante 3 horas para permitir que los sabores ahumados se distribuyan uniformemente.
Orejas de cerdo ahumadas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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