Conchas con carne picada

Descripción

Este plato se puede llamar el hermano menor del famoso estofado boloñés, solo que se cocina mucho más rápido.

Cocinando

Paso 1

Hierva agua en una cacerola y cocine la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador, reservando un poco del agua de la pasta.

Paso 2

Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio. Agregue los pimientos, la cebolla, el ajo y cocine, revolviendo, 1 minuto. Mueva las verduras hacia los bordes y coloque la carne picada en el centro de la sartén. Cocine la carne picada a fuego alto, revolviendo y deshaciendo los grumos con una espátula o tenedor, hasta que se dore, 5 minutos.

Paso 3

Agregue los tomates picados, agregue la albahaca y vierta la crema y el caldo. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar durante 5 minutos. Sal, pimienta y agregue la pasta hervida y las espinacas a la salsa. Calentar juntos durante 3 minutos. y quitarlo del fuego.

Paso 4

Repartir el plato en platos, espolvorear con queso parmesano y servir inmediatamente.