Risotto con calabaza

Cookinero 4 nov. 2022

Cómo cocinar Risotto con calabaza

Paso 1

Rallar la raíz de jengibre en un rallador fino. Mezcle el agua con la leche de soja y el azúcar y lleve a ebullición. Al final, agregar la gelatina previamente remojada en agua.

Paso 2

Hervir la cebada hasta que esté medio cocida. Recorta la forma de un bote de calabaza y hornea con romero y sal hasta que esté listo.

Paso 3

Cortar la calabaza en cubos, freír en aceite de oliva. Agregue la cebada cocida, la leche de coco, la salsa de soya y déjelo listo. Al final agregar perejil.

Paso 4

Freír las espinacas en aceite de oliva con sal y ajo.

Paso 5

Ponga el bote y la calabaza al horno en un plato. Coloque el risotto al lado. Decorar con mousse de perejil y jengibre.

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