español
English
Deutsch
français
italiano
-
El más nuevo
Rollo de salmón ligero
Tortilla con tomates cherry y queso
Bizcocho de arroz
Espaguetis con camarones en salsa cremosa de ajo
Repollo con champiñones
Stroganoff de ternera con champiñones y nata
Malvavisco de frambuesa
Los malvaviscos de frambuesa son un dulce favorito del verano. La abundancia de bayas permite preparar malvaviscos con frambuesas muy a menudo. Para ayudar a que los malvaviscos mantengan su forma, la receta utiliza un agente gelificante. La gelatina puede dar un sabor desagradable, por eso para un postre ligero es mejor utilizar agar-agar de algas rojas del Mar Negro. Elija Agar-Agar con un efecto gelificante de al menos 1000, de lo contrario el malvavisco no cuajará bien. Es un mito que es muy difícil hacer malvaviscos deliciosos y auténticos en casa. Lo único importante es seguir la receta.
Cómo cocinar Malvavisco de frambuesa
Paso 1
Remojar el agar agar en agua. Dejar que se hinche mientras se prepara el puré de frambuesa.
Paso 2
Hacer puré de frambuesa. Frote las bayas a través de un colador y retire las semillas. Calentar el puré en una cacerola, añadir 250 g de azúcar. El azúcar debería disolverse. Calentar el puré, pero sin que hierva. Retirar del fuego. Deje enfriar la mezcla.
Paso 3
Preparar el almíbar. Calentar el agar al fuego, añadir el azúcar restante, remover y llevar a ebullición. Cocine el almíbar durante 5 minutos hasta que espese un poco. El almíbar no debe salirse de la cuchara, sino que sólo debe dejar un fino hilo de caramelo. Enfriar un poco el almíbar terminado.
Paso 4
Preparar la masa de malvavisco. En un recipiente grande de 3-4 litros, bata el puré de frambuesa con la clara de huevo hasta obtener una mezcla esponjosa. Vierta lentamente el almíbar de agar-agar mientras continúa batiendo a alta potencia durante 10 minutos.
Paso 5
Coloca los malvaviscos en la manga pastelera. Utilice una manga pastelera para formar las mitades de malvavisco. Cubre una bandeja con papel pergamino. Coloque las mitades de malvavisco encima. Deje reposar los malvaviscos en la mesa durante 24 horas. Rebozar en azúcar glas. Conecte las 2 mitades juntas.
Malvavisco de frambuesa - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Limonada casera con ácido cítrico
Hacer limonada casera con ácido cítrico no es fácil, pero es muy simple, pero de esta manera le dará a sus seres queridos no solo la frescura deseada en un caluroso día de verano, sino que también les brindará la experiencia de sabor más agradable. L
Mermelada de menta
La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad
Salsa para hot dogs
El clásico hot dog americano consta de tres ingredientes: un pan, una salchicha y una salsa, normalmente kétchup.
Tartaletas con camarones y queso crema
Las tartaletas de camarones con queso crema son un aperitivo increíblemente tierno. Gracias a su versatilidad y rapidez de preparación, este manjar francés se ha vuelto popular en la cocina rusa. La receta permite utilizar camarones hervidos o fritos
Codillo de cerdo al estilo checo
La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa