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Compota de membrillo con geranio
Descripción
Así se prepara en Bulgaria la compota de membrillo más deliciosa. En los Balcanes, el geranio rosa indrisha se puede encontrar en casi cualquier jardín. Nuestras abuelas a menudo lo crían en los alféizares de las ventanas. Contacta con ellos para que te ayuden si no sabes dónde conseguir el suplemento que necesitas para esta compota.
Cocinando
Paso 1
Lavar el membrillo con un cepillo, pelar (guardar la cáscara). Retire el corazón del membrillo, corte la pulpa en rodajas pequeñas y limpias. Inmediatamente rocíe cada membrillo en rodajas por todos lados con jugo de limón.
Paso 2
Vierta la cáscara con agua embotellada, hierva a fuego medio y cocine por 10 minutos. Luego colar, agregar el azúcar y el membrillo en rodajas. Hervir la compota hasta que el membrillo esté listo, unos 20 minutos.
Paso 3
Retire la compota del fuego, ponga una hoja de geranio fragante (¡Cuidado, las hojas de otros tipos de pelargonio no son aptas para la comida!) Enfríe completamente y deje reposar la compota durante al menos 1 hora.Servir a temperatura ambiente o frío.
Ingredientes
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