Pan de calabaza

Cookinero 9 noviembre 2022

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Guapo muy brillante y fragante, que se prepara muy rápidamente. Para este pan, te aconsejo que tomes una calabaza de la variedad butternut o muy similar, con pulpa de color naranja brillante. Pero hay un truco: si no tiene calabazas a mano, tome comida para bebés preparada en un frasco de vidrio.

Cómo cocinar Pan de calabaza

Paso 1

Mezcle el puré de calabaza con crema tibia, agua, mantequilla, miel. Combine por separado la harina, la polenta, la levadura y la sal. Vierta la mezcla seca en el vaso de la batidora, agregue la parte líquida y amase con un accesorio de gancho durante 5-7 minutos hasta que la masa esté suave. Al final, puedes agregar semillas o nueces.

Paso 2

Forme una bola y colóquela inmediatamente en una bandeja para hornear engrasada. Cubra sin apretar con film transparente, que también debe engrasarse con aceite de oliva para que la masa no se pegue. Poner en un lugar cálido durante 50-60 minutos.

Paso 3

Precalentar el horno a 220 grados. Cuando la masa haya casi duplicado su tamaño, espolvoréala ligeramente con harina y haz una hendidura en el centro con el dedo o con un mango redondo de madera. Desde el centro (rebaje) con un cuchillo o una hoja muy afilada, haga varios cortes. Deja caer de 6 a 8 cubitos de hielo en el fondo del horno y coloca el pan encima. Baje la temperatura inmediatamente a 200 grados. Hornear durante 25-30 minutos hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla.