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Tortitas de patata con cebolla

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Cookinero 1 marzo 2025
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Tortitas de patata con cebolla

Los draniki son un plato muy apreciado en la cocina bielorrusa y se preparan con patatas. Para añadir variedad a la receta clásica, puedes añadir otros ingredientes, como cebolla. Los panqueques de papa con cebolla tendrán un sabor más rico. Y la receta seguirá siendo fácil y rápida.

Cómo cocinar Tortitas de patata con cebolla

Paso 1

Tortitas de patata con cebolla

Rallar las patatas peladas con un rallador grueso, colocarlas en un bol y exprimir el jugo.

Paso 2

Tortitas de patata con cebolla

Picar finamente la cebolla. Añádelo a las patatas ralladas junto con los huevos, la harina, la sal y la pimienta. Revuelve hasta que quede suave.

Paso 3

Tortitas de patata con cebolla

Calienta una sartén, vierte el aceite vegetal y luego coloca las panqueques de papa con una cucharada. Freír hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos de cada lado.

Paso 4

Tortitas de patata con cebolla

Coloque los panqueques de papa terminados en un plato y sirva con crema agria. ¡Buen provecho!

Tortitas de patata con cebolla - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! La harina de almendras, de coco o una mezcla sin gluten para todo uso funcionan bien. Usa una proporción 1:1, pero ten en cuenta que la consistencia de la masa puede variar un poco.
Guarda las tortitas frías en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Recalienta en un sartén o el horno para que queden crujientes.
¡Claro! Sustituye los huevos por 2 cucharadas de harina de linaza mezclada con 6 cucharadas de agua (deja que espese primero). Usa crema agria vegetal para servir.
Congélalas en una sola capa sobre una bandeja, luego transfiérelas a una bolsa para congelar hasta por 2 meses. Recalienta en el horno a 190°C durante 10-12 minutos hasta que queden crujientes.
Exprime bien el exceso de líquido de las papas ralladas y asegúrate de que la masa no quede demasiado húmeda. Añade una cucharada extra de harina si es necesario para unir mejor.
Prueba con puré de manzana, yogur griego con hierbas, salmón ahumado o un huevo frito encima para dar más sabor y contraste de texturas.
¡Sí! Píntalas por ambos lados con aceite y hornéalas a 200°C en una bandeja con papel vegetal durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén doradas.
Para más crujiente, presiona ligeramente las tortitas con una espátula mientras se fríen y asegúrate de que el aceite esté caliente (pero no humeante) antes de añadir la masa.
El calabacín rallado, zanahorias o incluso granos de maíz funcionan bien. Solo asegúrate de escurrir el exceso de humedad para evitar tortitas blandas.
Reduce los carbohidratos usando arroz de coliflor (bien escurrido) en lugar de la mitad de las papas, y sustituye la harina por 2 cucharadas de harina de almendras o omítela por completo.

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