Rallar las patatas peladas con un rallador grueso, colocarlas en un bol y exprimir el jugo.
Picar finamente la cebolla. Añádelo a las patatas ralladas junto con los huevos, la harina, la sal y la pimienta. Revuelve hasta que quede suave.
Calienta una sartén, vierte el aceite vegetal y luego coloca las panqueques de papa con una cucharada. Freír hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos de cada lado.
Coloque los panqueques de papa terminados en un plato y sirva con crema agria. ¡Buen provecho!