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Cazuela de patatas con salchichas

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Cookinero 12 oct. 2025
1320
Cazuela de patatas con salchichas

La cazuela de patatas y salchichas es un excelente plato principal, fácil de preparar y con un sabor buenísimo. Queso delicado y elástico con salchichas de carne jugosas y batatas, condimentadas con crema agria, crean un aroma increíble y una gama de sabores.

Cómo cocinar Cazuela de patatas con salchichas

Paso 1

Cazuela de patatas con salchichas

Cortar las patatas en rodajas finas.

Paso 2

Cazuela de patatas con salchichas

Cortar las salchichas en rodajas.

Paso 3

Cazuela de patatas con salchichas

Rallar el queso con un rallador grueso. Picar la cebolla finamente.

Paso 4

Cazuela de patatas con salchichas

Prepara el aderezo de papa: en un bol mezcla el queso, la crema agria, la cebolla, sal y pimienta al gusto.

Paso 5

Cazuela de patatas con salchichas

Montar la futura cazuela en una fuente apta para horno. Coloque la cazuela en capas en el siguiente orden: patatas, salchichas, patatas, salchichas. Unta cada capa con crema agria y crema de queso. Hornee el plato en el horno durante 25 minutos.

Cazuela de patatas con salchichas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes hacer esta versión vegetariana fácilmente omitiendo las salchichas o reemplazándolas con una alternativa vegetariana como salchichas vegetales en rodajas, champiñones o vegetales asados como pimientos o calabacín. Solo asegúrate de ajustar el sazón al gusto.
Guarda las sobras enfriadas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta completamente en el horno o en el microondas hasta que esté bien caliente. Para mejores resultados, recalentar en el horno para mantener la textura de las papas.
Sí, puedes armar la cazuela hasta con un día de anticipación. Cúbrela bien y guárdala en el refrigerador. Cuando sea hora de comer, hornea directamente desde el refrigerador, aunque quizá necesites agregar 5-10 minutos extra al tiempo de horneado ya que estará fría.
El yogur griego natural es un gran sustituto de la crema agria y proporcionará una acidez y cremosidad similar. También podrías usar una opción más ligera como el yogur natural, pero ten en cuenta que puede ser un poco más líquido, así que quizá necesites usar un poco menos para evitar que el plato quede muy húmedo.
Sí, puedes congelarlo ya sea antes o después de hornear, aunque la textura de las papas es mejor cuando está fresco. Para mejores resultados, congélalo sin hornear. Envuélvelo bien y congélalo por hasta 3 meses. Descongela completamente en el refrigerador antes de hornear según las instrucciones. Si lo congelas después de hornear, las papas pueden quedar un poco granuladas, pero aún así está sabroso.
Esta cazuela es bastante sustanciosa, así que una ensalada verde simple con un aderezo de vinagreta ligero es un acompañamiento perfecto para balancear la riqueza. Ejotes al vapor, zanahorias asadas o una simple ensalada de pepino también funcionarían bien. Es un plato completo por sí solo, pero un acompañamiento de pan también es genial para aprovechar la salsa.

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