Cazuela de patatas con jamón

Cocinando

Paso 1

Picar el jamón en trozos grandes. Enjuague el romero, seque, corte las hojas y pique. Ponga el queso parmesano en una cacerola, vierta la leche en un chorro fino, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, para obtener una mezcla líquida homogénea. Sal, pimienta, agregue romero y una pizca de nuez moscada rallada, mezcle. Lave las patatas, pélelas y córtelas en rodajas finas. Mantequilla cortada en trozos. Engrasa una fuente para horno con parte del aceite, pon una capa de papas en el fondo, cúbrela con un poco de mezcla de parmesano y leche, luego pon una parte del jamón. Continúe esparciendo en capas, alternando todos los ingredientes, termine con una capa de papas. Vierta toda la leche restante con queso parmesano, ponga trozos de mantequilla encima. Cubrir con papel aluminio. Llevar al horno a 200ºC durante unos 30 minutos. durante 10 min. hasta que esté listo para quitar la lámina. Retire la cacerola terminada del horno, enfríe un poco y sirva como un plato independiente.