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Huevos en escabeche

Cómo cocinar Huevos en escabeche
Paso 1
Ponga los huevos en una cacerola grande, vierta 2,5 litros de agua. Lleve a ebullición a fuego alto, reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 10 minutos. Escurrir, enfriar en agua fría, escurrir.
Paso 2
Golpea ligeramente la mesa para romper la cáscara, pero no peles los huevos.
Paso 3
Vierta 2,5 litros de agua en una cacerola, agregue té, sake, salsa de soja, jengibre en rodajas, ralladura de naranja, canela, anís estrellado y sal.
Etapa 4
Lleve a ebullición a fuego alto, reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 20 minutos. Ponga los huevos en la sartén y continúe cocinando a fuego lento durante 45 minutos. Retire la sartén del fuego y deje que los huevos se enfríen completamente en la mezcla de té. Retire los huevos del caldo y quítelos de la cáscara. Servir tibio o frío, cortado en rodajas.
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