Pimienta para el invierno sin vinagre y sin esterilización

Cookinero 10 abr. 2025

Una preparación que te ayudará en el invierno. El puré de pimiento morrón no pierde su color ni su excelente sabor durante el almacenamiento a largo plazo. Esta receta utiliza únicamente pimiento morrón y sal, nada extra. Máxima conservación del sabor natural.

Cómo cocinar Pimienta para el invierno sin vinagre y sin esterilización

Paso 1

Pimienta para el invierno sin vinagre y sin esterilización

Retirar las semillas del pimiento y picar la verdura.

Paso 2

Pimienta para el invierno sin vinagre y sin esterilización

Muele el pimiento morrón con ayuda de una batidora.

Paso 3

Pimienta para el invierno sin vinagre y sin esterilización

Transfiera el puré a una cacerola, agregue sal y deje hervir.

Paso 4

Pimienta para el invierno sin vinagre y sin esterilización

Transfiera el puré de pimientos hirviendo terminado a un frasco y enróllelo.

Pimienta para el invierno sin vinagre y sin esterilización - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, un procesador de alimentos funcionará igual para hacer puré los pimientos, aunque la textura puede quedar un poco más gruesa que con una licuadora.
Bien sellado y guardado en un lugar fresco y oscuro, el puré de pimientos puede durar hasta un año. Una vez abierto, refrigéralo y consúmelo dentro de 2 semanas.
Sí, puedes reducir o omitir la sal, pero ten en cuenta que actúa como conservante. Para mayor seguridad, asegúrate de hervir bien el puré y guardarlo correctamente.
Puedes usarlo como base para sopas, guisos o salsas, mezclarlo en dips o untarlo en sándwiches para darle más sabor.
Sí, congelarlo es una gran alternativa. Divide el puré en recipientes herméticos o bolsas para congelar, dejando un poco de espacio para que se expanda, y congélalo hasta por 6 meses.
Sí, los pimientos morrones son bajos en carbohidratos, así que este puré es apto para keto. Solo asegúrate de no añadir azúcar o ingredientes altos en carbohidratos.
¡Claro que sí! Cebollas, ajo o chiles pueden potenciar el sabor. Agrega especias como comino o pimentón para un toque más complejo.
No, no es necesario pelarlos. Las cáscaras se licuarán bien, pero si prefieres una textura más suave, puedes asarlos y pelarlos antes.
Descongela el puré en el refrigerador durante la noche, luego recaliéntalo suavemente en la estufa a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente para que no se pegue.

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