Tarta de merengue Pavlova

Name: Tarta de merengue Pavlova
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 5 proteínas; 100 g de azúcar de vainilla; 70 g de harina de maíz; 300 g de fresas; 100 g de azúcar en polvo; 400 ml de nata espesa; 20 ml de vodka de cereza

Cookinero 22 enero 2023

Cómo cocinar Tarta de merengue Pavlova

Paso 1

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Precalentar el horno a 110˚C. Empieza a batir las claras de huevo. Agregue gradualmente el azúcar de vainilla. Bate hasta que se forme una espuma dura y todo el azúcar se haya disuelto. Vierta la harina de maíz tamizada y dóblela con las claras de huevo batidas.

Paso 2

Con una manga pastelera, suelte la mitad de esta masa en una bandeja para hornear en forma de círculo con un diámetro de 22-24 cm. Suelte la segunda mitad de la masa en la base del pastel a lo largo de los bordes en forma de bolas. . Seque el merengue en el horno durante 1,5 horas, luego apague el fuego y deje el merengue en el horno durante otros 15 minutos.

Paso 3

Enjuague las fresas, frote la mitad en puré de papas y mezcle con 2 cucharadas. yo azúcar en polvo.

Etapa 4

Montar la nata con el resto del azúcar impalpable hasta formar una espuma espesa, espolvorear con vodka y rellenar la base de la tarta. Ponga el puré de fresas y las bayas enteras encima de la crema batida.