Paella con mariscos y pollo

Cookinero 2 may. 2025

En España, la paella con mariscos y pollo se llama "mixta". Esto significa un plato mixto de carne, mariscos y verduras. La receta clásica de paella incluye necesariamente sólo azafrán, arroz y aceite de oliva. No existen otras restricciones. Puedes añadir cualquier verdura, hierbas y especias al plato. ¡Hay más de 300 recetas de paella en la cocina española!

Cómo cocinar Paella con mariscos y pollo

Paso 1

Paella con mariscos y pollo

Preparar mariscos. Freír los mariscos en una sartén. Una vez evaporado el exceso de líquido, añadir el vino blanco y dejar hervir a fuego lento hasta que se haya evaporado por completo.

Paso 2

Paella con mariscos y pollo

Prepara el pollo. Freír el filete de pollo en una sartén aparte hasta que esté dorado. Añade sal. Transfiera la carne a un plato aparte. Sofreír la cebolla y el ajo en el mismo aceite. Añade los pimientos, los tomates y fríe todas las verduras juntas durante 7-10 minutos.

Paso 3

Paella con mariscos y pollo

Hacer paella. Añade el arroz a las verduras, revuelve y continúa friendo durante 2-3 minutos más. Añade el pollo y los mariscos al arroz. Llenar con agua. Añade sal, pimienta, azafrán y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté cocido.

Paella con mariscos y pollo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar caldo de pollo o vegetal como alternativa sin alcohol. Un chorrito de jugo de limón o vinagre de vino blanco diluido en agua también puede aportar acidez.
Omite el marisco y el pollo, y usa caldo vegetal. Añade más verduras como pimientos, alcachofas y guisantes para dar sabor. Los champiñones o el tofu pueden aportar una textura carnosa.
Guarda las sobras enfriadas en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa con un chorrito de agua para que no se seque.
Sí, congela en recipientes por porciones hasta 3 meses. Descongela en la nevera durante la noche y recalienta en la estufa con un poco de agua o caldo.
Mantén la proporción de arroz y líquido (normalmente 1:2) y ajusta los demás ingredientes proporcionalmente. Para 2 porciones, reduce todo a la mitad; para 6, aumenta un 50%.
Sí, pero el arroz integral tarda más en cocerse y necesita más líquido. Ajusta el tiempo de cocción (unos 40 min) y añade caldo extra si es necesario.
Acompaña con una ensalada ligera, pan crujiente o verduras asadas. Un alioli o gajos de limón quedan muy bien.
Añade un chorrito de caldo caliente o agua, tapa y deja cocer 5 minutos más. Verifica si el arroz está tierno y el líquido absorbido.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Remolacha glaseada con clavo y canela

La remolacha es un producto tradicional y muy saludable con el que se pueden cocinar platos bastante interesantes. Especialmente la receta atraerá a los amantes del rico sabor picante.

Panna cotta de cuajada

En el norte de la península de los Apeninos, varios siglos antes, se inventó una receta que hoy es tradicional entre los habitantes de Italia. Esto es panna cotta. La versión clásica contiene solo 4 ingredientes: crema de leche, azúcar, vainilla y un

Adjarian khachapuri con carne

¿Quieres aprender a cocinar Adjarian khachapuri con carne? ¡Estamos listos para contarte en detalle cómo hacerlo! Recuerde que según la receta clásica, el relleno de Adjarian khachapuri incluye solo queso y un huevo. Pero nadie canceló la fantasía cu

Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria

Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d

Trigo sarraceno con kéfir para adelgazar

Para perder peso rápidamente, pero al mismo tiempo no perder vitaminas y microelementos útiles, los expertos recomiendan una dieta de trigo sarraceno con kéfir. En una semana con esta dieta se pueden perder entre 7 y 8 kilogramos y también mejorar el

Champiñones a la parrilla

Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

Compota de uva

Las bebidas de uva tienen un sabor brillante. Para evitar comprar zumo envasado, puedes preparar una deliciosa compota de uva en casa. Para la bebida, es mejor utilizar la variedad Isabella, ya que le dará a la compota un sabor rico y un color brilla

Khinkal al estilo de Daguestán

Khinkal es un plato tradicional caucásico. A menudo se confunde con un plato georgiano tan famoso como el khinkali. Y aunque el conjunto de productos en ambos platos es bastante similar, sin embargo son diferentes. Tradicionalmente, el khinkal se pre

Categorías Menú Recetas
Arriba