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Paso 1
Corta las raíces de las setas de ostra. Separar en champiñones individuales, teniendo cuidado de no romper las tapas. Póngalos en un bol, cúbralos con agua fría y déjelos durante 15 minutos. Escurrir en un colador, enjuagar con agua corriente. Deje secar.
Paso 2
En un tazón pequeño, mezcle la harina y 4 cucharadas. yo almidón. Agregue la yema de huevo y 200 ml de agua fría. Sal, mezclar bien. Debe obtener una masa de la consistencia de la crema agria líquida.
Paso 3
Caliente el aceite vegetal fuertemente en una cacerola. Sumerja los champiñones ostra primero en el almidón restante y luego en la masa. Freír en aceite en tandas pequeñas durante 2 minutos.
Ingredientes
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