español
English
Deutsch
français
italiano
-
El más nuevo
Chips de calabaza
Tortitas de patata bielorrusas
Panqueques esponjosos
Pastel de hojaldre y paté
Mermelada de cebolla
Champiñones en brochetas al horno
Navaren con cordero y verduras jóvenes
Cómo cocinar Navaren con cordero y verduras jóvenes
Paso 1
Limpiar el solomillo de películas y venas y cortar las fibras en pequeños medallones. Caliente el aceite de maíz en una cacerola grande. Freír ligeramente la carne, asegurándose de que no se queme. Cuando la carne esté dorada, retirar, secar, escurrir 2/3 de la grasa de la sartén. Vuelva a colocar la carne en la olla y espolvoree con azúcar. Revuelva, espolvoree con harina y cocine, revolviendo, 3 minutos. Vierta el vino, revuelva, sazone con nuez moscada, sal y pimienta. Cortar los tomates por la mitad. Pelar y picar el ajo. Agregue los tomates, el ajo y el "bouquet garni" a la olla con la carne. Agregue un poco de agua solo para cubrir la carne. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante 35 minutos. Mientras tanto, pele las zanahorias y las cebollas, quite el hilo duro de las vainas. Derrita la mantequilla en una cacerola, ponga las zanahorias, las cebollas picadas en trozos grandes y el hinojo allí. Saltee las verduras, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos, luego retírelas y séquelas. Cueza al vapor los frijoles durante 10-12 minutos. Agregue zanahorias, hinojo, cebollas y guisantes verdes a la olla con carne. Revuelva, cubra nuevamente y continúe cocinando a fuego lento durante 20-25 minutos. durante 5 min. antes de servir, agregue las judías verdes, mezcle suavemente. Compruebe si hay suficientes condimentos. Sirva el plato en la mesa en una cacerola y colóquelo en platos calientes. GLOSARIO Navaren en la cocina francesa es un cordero o estofado de cordero con verduras. Navaren se considera un plato "primaveral" y es especialmente sabroso cuando se cocina con vegetales jóvenes frescos. De la misma manera, puedes cocinar pollo o pescado.
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Eisbein - pierna de cerdo a la cerveza
Eisbein: el codillo de cerdo es una parte inseparable de la cocina alemana. Eisbein se traduce literalmente como “pata de hielo”, aunque, al parecer, ¿qué tiene que ver el hielo con un plato que se hierve o se cuece al horno y se sirve caliente? Todo
Codillo de cerdo al estilo checo
La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa
Panna cotta de cuajada
En el norte de la península de los Apeninos, varios siglos antes, se inventó una receta que hoy es tradicional entre los habitantes de Italia. Esto es panna cotta. La versión clásica contiene solo 4 ingredientes: crema de leche, azúcar, vainilla y un
Papas fritas al microondas
Puedes cocinar patatas fritas en el microondas para que queden igual de buenas que las fritas. La ventaja de este método de cocción es que no es necesario utilizar mucho aceite. La receta es sencilla: basta con tomar patatas congeladas y preparar una
