Mermelada

Cookinero 21 marzo 2025

0

La palabra francesa “mermelada” evoca en nosotros exclusivamente emociones agradables. En general, esta palabra ha recorrido un largo camino, a lo largo del cual se puede rastrear la historia del postre. Llegó al francés del portugués (en Portugal este era el nombre de la mermelada de membrillo), y al portugués del griego melimelon, que significa “manzana de miel”.

Cómo cocinar Mermelada

Paso 1

Coloque los arándanos en una cacerola, agregue 50 ml de agua y coloque la cacerola a fuego lento. Cocine durante 7 minutos después de hervir.

Paso 2

Retire los arándanos del fuego y haga un puré con una licuadora, luego presiónelos a través de un colador fino. Coloca el jugo resultante a fuego medio, agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva por completo. Cocine el jugo, revolviendo, durante unos 10 minutos.

Paso 3

Retirar el jugo del fuego, añadir la gelatina y remover hasta su completa disolución.

Paso 4

Cubre el molde con papel vegetal, vierte el jugo en él y refrigera por 5 horas.

Paso 5

Cortar la mermelada en rodajas y servir.