Ensalada de calabacín en escabeche

Hora de cocinar: 2 h 30 min
Porciones: 4 porciones
calorías: 98 kcal
Twitter Linkedin Facebook Share

Cocinando

Paso 1

Lavar los calabacines y, sin pelar, cortar en círculos finos, escaldar con agua hirviendo, secar. Cortar la ralladura del limón, picarlo; exprimir y colar el jugo. Ponga el calabacín en un recipiente hondo. Agrega las semillas de cilantro y la ralladura de limón. Sal, pimienta y rociar con jugo de limón. Calentar el azúcar con un poco de agua en un cazo, en cuanto empiece a caramelizarse, añadir el vinagre y mezclar. Vierta la mezcla caliente sobre los calabacines. Mezclar y dejar macerar durante 2 horas.Para servir, pasar a una ensaladera. Con esta ensalada se pueden servir, por ejemplo, finas lonchas de jamón serrano.

Ingredientes

4-5 calabacines de piel fina
azúcar
limón
vinagre con estragón - 4 cucharadas. yo
sal
1 cucharadita semilla de cilantro

Total Reviews: 0

0 Calificación general

Have you already prepared this recipe?
Tell what you think.

5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Write a review

Will be displayed on the comment.
Authentication only - we won't spam you.
Your review must be at least 50 characters.

También te puede interesar

Lista de deseos Menú Recipes
Parte superior