Lucano focaccia
Descripción
pense que la focaccia solo es en forma de tortilla.. y cual fue mi sorpresa al ver esta receta!! ¡Este es un pan muy sabroso, aireado y fragante!
Cocinando
Paso 1
Primero reanimamos la levadura, para ello trituramos la levadura con azúcar y añadimos 2 cucharadas de agua tibia. Cuando aparecen burbujas en la superficie, la levadura está lista. Mezcle la mezcla de levadura con agua con gas (tibia), agregue sal, mantequilla y harina (poco a poco). Amasamos bien la masa (10 minutos), la masa resulta pegajosa, para que sea fácil trabajar con ella, nos engrasamos las manos con aceite vegetal.
Paso 2
Hacemos una bola con la masa, la ponemos en un plato engrasado y la ponemos a subir durante 30 minutos.
Paso 3
Ponga la masa leudada sobre la mesa, forme un rectángulo con las manos, doble la masa con un sobre, enróllela y deje que suba otros 40 minutos.
Paso 4
Estiramos la masa que ha subido formando un rectángulo de 0,5 cm de grosor, la vertemos con aceite y la untamos bien con una brocha, luego espolvoreamos con pimentón y también untamos todo con una brocha, espolvoreamos el ajo por encima.
Paso 5
Envuelva los bordes del rectángulo hacia el centro (alternativamente) y presione ligeramente con las manos, distribuyendo el aceite y el pimentón de manera uniforme. Expanda el rectángulo nuevamente a su estado original.
Paso 6
Enrolle la masa en un rollo y luego enróllela en espiral. Coloque la focaccia en una bandeja para hornear forrada de pergamino y deje crecer durante 30 minutos. Precaliente el horno a 250°C con una piedra para hornear o una bandeja para hornear. Pintar la focaccia con aceite, espolvorear con sal gruesa y llevar al horno. Después de 10 minutos de cocción al vapor, baja la temperatura a 220°C y hornea otros 15-18 minutos. Enfriar la focaccia cocida sobre una rejilla. ¡¡¡BUENO!!!
Ingredientes
Total Reviews: 0
0 Calificación generalHave you already prepared this recipe?
Tell what you think.
Write a review
También te puede interesar
![Crostini con ricota y tomates secos](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/35e75ad0778f61e4af64e22dc0bf8ec5aac4b7af062f00b9682ad210ba783646.jpeg)
Crostini con ricota y tomates secos
Los crostini con ricotta y tomates secados al sol son excelentes como un desayuno simple y rápido, o como un refrigerio ligero con vino.
![Ensalada con aderezo tibio de tocino](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/3e730107968e8f875e0a5c2a847f3b576bd8507232babc95d6c3f5b9f14a482b.jpeg)
Ensalada con aderezo tibio de tocino
En verano también hay días frescos, y entonces apetece algo más denso que la habitual ensalada de verduras. Solo para esta ocasión, es adecuada una ensalada con aderezo tibio.
![Paasbrod](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/5cf2d5639ac5a4872802ef6e3446d9f8a80b52e62877f8ec27003fa0f606fb07.jpeg)
Paasbrod
Pan dulce holandés. Es recomendable hornear dicho pan unos días antes de Pascua. Los holandeses llaman a su pastel de Pascua "pan de Pascua" y lo comen para el desayuno el domingo de Pascua. Pan en el que el peso total del relleno (pasas, f
![Pastelitos de pescado al vapor con verduras](https://cookinero.com/images/medium/logo-color.png)
Pastelitos de pescado al vapor con verduras
En la cocina, se utiliza activamente cualquier tipo de marisco y pescado, debido al alto contenido de vitaminas y microelementos necesarios para el cuerpo. Se preparan deliciosos guisos, ensaladas, pasteles de bacalao, se cuece al vapor, se asa a la