Lentejas con ternera

Cookinero 28 abr. 2025

Las lentejas con carne son un plato abundante y saludable. Para esta receta es mejor elegir lentejas rojas. Se cocina más rápido y no necesita remojo. También contiene fibra y aminoácidos beneficiosos. A la hora de comprar, preste atención a la forma: los granos deben estar limpios y lisos, y no diferir en color. Las partes de la carne de res adecuadas para guisar incluyen la pechuga, la paleta o el muslo. El signo de una carne fresca y tierna es un color rojo brillante y grasa blanca. La grasa amarilla es signo de dureza.

Cómo cocinar Lentejas con ternera

Paso 1

Lentejas con carne de res

Freír la carne. Para guisar la carne se necesita una olla grande para que la carne se fría en lugar de hervirla antes de guisarla. Vierta el aceite en una sartén caliente y fría la carne durante unos 5-6 minutos hasta que se forme una costra. Agregue la cebolla y la zanahoria y cocine a fuego lento, tapado. Cuando las verduras estén fritas, agregue la pasta de tomate, la albahaca y la pimienta a la carne. Vierta 100 ml de agua, remueva y continúe cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos bajo la tapa cerrada.

Paso 2

Lentejas con carne de res

Añade lentejas a la carne. Las lentejas rojas no necesitan remojo previo; Se cocinan rápidamente. Viértalo en la sartén con la carne y añada 300 ml de agua. Mezclar todos los ingredientes y cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos. Si es necesario, añadir sal a las lentejas y a la carne.

Lentejas con ternera - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, pero ten en cuenta que las lentejas verdes o marrones tardan más en cocinarse (alrededor de 30-40 minutos) y pueden requerir remojo previo. Ajusta el tiempo de cocción y la cantidad de líquido según sea necesario.
Sustituye la carne de res por champiñones, tofu o alternativas de carne vegetal. Usa caldo de verduras en lugar de agua para más sabor y asegúrate de que los sustitutos comprados estén bien sazonados.
Guarda en un recipiente hermético hasta 3-4 días. Calienta bien en la estufa o microondas, añadiendo un poco de agua si es necesario para evitar que se seque.
¡Sí! Congela en porciones individuales hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche y recalienta suavemente, revolviendo ocasionalmente.
Sírvelo con pan crujiente, arroz o una ensalada fresca. Un poco de yogur o una pizca de hierbas frescas (perejil, cilantro) le darán un toque refrescante.
Omite o reduce las lentejas y añade más verduras bajas en carbohidratos como calabacín o coliflor. Aumenta ligeramente la porción de proteína para compensar.
Las lentejas viejas tardan más en ablandarse. Cocínalas más tiempo con líquido adicional o la próxima vez remójalas un poco antes de cocinar. Asegúrate de que el fuego esté bajo para evitar que se evapore rápido.
Sí, pero reduce el tiempo de fritura inicial a 3-4 minutos (hasta que doren). Escurre el exceso de grasa antes de añadir las verduras para evitar que quede grasoso.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Bebida con arándanos y granada

Para preparar esta bebida, puede utilizar agua carbonatada y sin gas o agua de manantial. Es perfecto para una fiesta ruidosa o un festín amistoso, cuando el baile y las largas conversaciones deben acompañarse con algo especialmente refrescante y sab

Escabeche con riñones

Rassolnik con riñones es una de las opciones para preparar una sopa tradicional rusa nativa, que se cocinaba en el siglo XV. Una característica distintiva de este plato fue el uso de salmuera, por lo que adquirió una agradable acidez. La sopa se coci

Remolacha glaseada con clavo y canela

La remolacha es un producto tradicional y muy saludable con el que se pueden cocinar platos bastante interesantes. Especialmente la receta atraerá a los amantes del rico sabor picante.

Trigo sarraceno con kéfir para adelgazar

Para perder peso rápidamente, pero al mismo tiempo no perder vitaminas y microelementos útiles, los expertos recomiendan una dieta de trigo sarraceno con kéfir. En una semana con esta dieta se pueden perder entre 7 y 8 kilogramos y también mejorar el

Codillo de cerdo al estilo checo

La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa

Limonada casera con ácido cítrico

Hacer limonada casera con ácido cítrico no es fácil, pero es muy simple, pero de esta manera le dará a sus seres queridos no solo la frescura deseada en un caluroso día de verano, sino que también les brindará la experiencia de sabor más agradable. L

Papas fritas al microondas

Puedes cocinar patatas fritas en el microondas para que queden igual de buenas que las fritas. La ventaja de este método de cocción es que no es necesario utilizar mucho aceite. La receta es sencilla: basta con tomar patatas congeladas y preparar una

Mermelada de menta

La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad

Categorías Menú Recetas
Arriba