En feijoa

Name: En feijoa
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Brasileño
Ingredients: 500 g de frijoles rojos enlatados; 200 g de costillas de cerdo ahumadas; cebolla - 1 cebolla; ajo - 3 dientes; 30 g de mantequilla; 100 g s/salchicha ahumada; 100 g de tocino; 1 naranja; 5-6 rebanadas de pan de trigo; hojas de perejil para servir; 150 g de arroz blanco hervido; sal

Cookinero 21 enero 2023

Es difícil explicar qué es una feijoada. En primer lugar, este es un plato tradicional de Portugal y las antiguas colonias del país. ¡La consistencia se asemeja a un puré muy espeso, y el sabor es algo único! A los brasileños les encanta este plato y lo cocinan con frijoles, carne de cerdo y harina de mandioca en ollas en porciones. Servido con naranjas y arroz.

Cómo cocinar En feijoa

Paso 1

Remoje los frijoles durante la noche. Escurra el agua, vierta los frijoles nuevamente con 2 litros de agua fría.

Paso 2

Cortar la carne de las costillas, poner los huesos restantes en una sartén con frijoles. Cocine a fuego lento durante 1 hora, retire los huesos.

Paso 3

Picar la cebolla y el ajo, sofreír con mantequilla hasta que estén dorados.

Etapa 4

Picar la carne de las costillas, cortar la salchicha y el tocino en cubos. Freír todo durante 5 minutos. en el aceite restante, y luego poner en una sartén con frijoles. Sal pimienta.

Paso 5

Añadir agua caliente de forma que cubra el contenido unos 3 cm, cocinar removiendo a fuego lento durante 45 minutos.

Paso 6

Cortar la naranja en círculos. Asa las rebanadas de pan. Espolvorea el plato terminado con perejil finamente picado y decora con rodajas de naranja. Sirva el arroz blanco por separado.