Galletas de cacao caseras

Cookinero 2 abr. 2025

Las galletas caseras tienen muchas ventajas sobre los productos horneados comprados: conoces la composición exacta, puedes modificarla y controlar los aditivos. Las galletas de cacao tienen un delicado aroma a chocolate, una textura desmenuzable y un sabor increíble. Si lo deseas, puedes añadir a la receta otras especias favoritas: por ejemplo, canela o azafrán.

Cómo cocinar Galletas de cacao caseras

Paso 1

Galletas de cacao caseras

Tamice la harina en un recipiente hondo.

Paso 2

Galletas de cacao caseras

Añade el cacao a la harina.

Paso 3

Galletas de cacao caseras

Añade azúcar.

Paso 4

Galletas de cacao caseras

Añade polvo de hornear a los ingredientes secos.

Paso 5

Galletas de cacao caseras

Corta la mantequilla en trozos y añádela a los ingredientes secos.

Paso 6

Galletas de cacao caseras

Batir los huevos de gallina en un recipiente aparte con un batidor.

Paso 7

Galletas de cacao caseras

Frote los ingredientes secos con mantequilla hasta formar migajas.

Paso 8

Galletas de cacao caseras

Vierta los huevos batidos en los ingredientes secos.

Paso 9

Galletas de cacao caseras

Amasar una masa espesa y dejarla reposar en el frigorífico durante una hora.

Paso 10

Galletas de cacao caseras

Divida la masa en galletas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Paso 11

Galletas de cacao caseras

Hornee las galletas durante 8-10 minutos hasta que estén listas.

Paso 12

Galletas de cacao caseras

Deje que las galletas se enfríen un poco y sirva. ¡Buen provecho!

Galletas de cacao caseras - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes reemplazar la mantequilla con la misma cantidad de aceite de coco o vegetal para una versión sin lácteos, pero la textura puede quedar un poco menos crujiente.
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días, o congélalas hasta por 3 meses para mayor frescura.
¡Claro! Para una opción vegana, reemplaza cada huevo con ¼ de taza de puré de manzana sin azúcar o un huevo de lino (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por huevo).
¡Por supuesto! Sustituye la harina por una mezcla sin gluten en proporción 1:1, pero asegúrate de que contenga goma xantana para una buena unión.
Enfriar la masa endurece la mantequilla, evitando que las galletas se esparzan demasiado, y realza el sabor al permitir que los ingredientes se integren.
Reduce el azúcar en un 25% o usa un endulzante natural como azúcar de coco, teniendo en cuenta que puede oscurecer las galletas.
Forma bolitas con la masa, congélalas en una bandeja hasta que estén sólidas y luego guárdalas en una bolsa. Hornea sin descongelar, agregando 1-2 minutos extra.
¡Sí! Agrega ½ taza de tus ingredientes favoritos (chips, nueces, frutas secas) después del Paso 8 para más sabor y textura.
Están listas cuando los bordes se ven firmes pero el centro sigue ligeramente blando; se endurecerán al enfriarse para una textura tierna.

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