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Costillas a la parrilla

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Cookinero 31 mar. 2025
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Costillas a la parrilla

Las costillas de cerdo son fáciles de hacer en una parrilla eléctrica. No se requieren habilidades o técnicas especiales para prepararlos. Todo lo que necesitas hacer es comprar costillas de cerdo en la tienda, elegir los trozos de carne, preparar una mezcla de tus especias favoritas y freír la carne hasta que esté crujiente. Si utiliza carne de cerdo congelada, descongélela a temperatura ambiente; La descongelación "súper rápida" en agua o en un horno microondas no le permitirá cocinar carne blanda y sabrosa.

Cómo cocinar Costillas a la parrilla

Paso 1

Costillas a la parrilla

Prepara las costillas para asar a la parrilla. Para ello, córtelos en porciones de 3-4 costillas. Combine la sal, la pimienta, el azúcar, la mostaza y el chile en un recipiente hondo, revuelva y frote la mezcla sobre las costillas por todos lados.

Paso 2

Costillas a la parrilla

Freír las costillas de cerdo. Coloque la carne sobre la rejilla de la parrilla, active el modo "cerdo" y fría hasta que esté lista, aproximadamente 15 a 20 minutos de cada lado, dándole la vuelta durante la cocción.

Costillas a la parrilla - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes reemplazar las costillas de cerdo por costillas de res o incluso muslos de pollo. Ajusta los tiempos de cocción según sea necesario —la res puede tardar más, mientras que el pollo se cocina más rápido.
Puedes hornearlas en el horno a 190°C (375°F) durante 25-30 minutos por lado o sellarlas en una sartén a fuego medio-alto hasta que estén bien cocidas.
Puedes usar yogur, salsa de soja o vinagre de manzana como alternativas ácidas. Cada uno modificará ligeramente el perfil de sabor.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Caliéntalas suavemente para que no se sequen.
Para una versión vegetariana, usa champiñones portobello gruesos o seitán, marinados y asados de manera similar. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
Omite el azúcar en el adobo o usa un sustituto como eritritol. Sírvelas con guarniciones bajas en carbohidratos como verduras a la parrilla.
Los acompañamientos clásicos incluyen ensalada de col, pan de maíz, frijoles horneados o una ensalada verde fresca. Los encurtidos también ofrecen un buen contraste.
Sí, congela las costillas en el adobo hasta por 3 meses. Descongélalas en el refrigerador la noche anterior para mejores resultados.
Usa un termómetro para carne —las costillas de cerdo deben alcanzar 63°C (145°F) internamente. La carne también debe despegarse un poco del hueso.
¡Claro! Reduce o omite el chile para costillas menos picantes, o añade cayena o salsa picante para más calor.

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