Ensalada verde con tartar de calabacín

Name: Ensalada verde con tartar de calabacín
Total time: 30 minutos
Yield: 4
Ingredients: 200 g de ensalada de maíz; 2 calabacines jóvenes; Zumo de 1 lima; ralladura de 1 lima; aceite de oliva; 2 ramitas de estragón; puñado de piñones; sal

Cookinero 9 nov. 2022

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Cómo cocinar Ensalada verde con tartar de calabacín

Paso 1

Cortar el calabacín en cubos lo más pequeños posible (2 mm). Salpimienta el calabacín, vierte el jugo de limón y mézclalo con la ralladura. Rociar con aceite de oliva y dejar actuar durante 10 minutos.

Paso 2

Retire los tallos de las ramitas de estragón, pique finamente las hojas y mezcle con el calabacín.

Paso 3

Divide la lechuga en platos. Colocar un tartar de calabacín en el centro de cada plato, espolvorear con piñones tostados, rociar con aceite de oliva y espolvorear con escamas de sal.

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