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Cómo cocinar Greciotto con tofu
Paso 1
En aceite vegetal, freír los chalotes, el ajo, el tomillo y la guindilla finamente picados, añadir el trigo sarraceno y freír durante 3 minutos.
Paso 2
Luego vierta el caldo de champiñones, la sal, la pimienta y cocine hasta que estén tiernos.
Paso 3
Sirva con pepinos salados finamente picados y queso de tofu.
Paso 4
Método de preparación del caldo: champiñones blancos secos (100 g), vierta agua potable (3 l) y cocine durante aproximadamente 4 horas.
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