Carne francesa con maíz

Cookinero 1 abr. 2025

La carne en francés es un antiguo plato ruso, inventado por un chef francés para Alexei Orlov. En su versión original, la carne en francés se elaboraba a partir de trozos de ternera batidos con patatas y champiñones en una salsa bechamel cubierta con queso. Con el tiempo el plato ha sufrido cambios. En esta receta de carne al estilo francés, se hornean finos medallones de carne con cebollas y maíz bajo una capa de mayonesa y queso.

Cómo cocinar Carne francesa con maíz

Paso 1

Carne francesa con maíz

Cortar la cebolla en mitades finas.

Paso 2

Carne francesa con maíz

Rallar el queso con un rallador grueso.

Paso 3

Carne francesa con maíz

Batir los trozos de carne hasta obtener un espesor de 5 mm. Salpimentar la carne por ambos lados.

Paso 4

Carne francesa con maíz

Engrase una fuente para horno con aceite vegetal. Coloque las cebollas en una capa uniforme en el fondo de la sartén y engrase con mayonesa.

Paso 5

Carne francesa con maíz

Coloque la carne encima de la cebolla y cúbrala con mayonesa.

Paso 6

Carne francesa con maíz

Coloque el maíz encima de la carne.

Paso 7

Carne francesa con maíz

Espolvorear queso rallado por encima de todo.

Paso 8

Carne francesa con maíz

Coloque la carne en el horno para hornearla durante 30 minutos.

Paso 9

Carne francesa con maíz

Decorar el plato con hojas de perejil.

Carne francesa con maíz - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Puedes usar crema agria, yogur griego o una alternativa sin lácteos como puré de aguacate para una opción más ligera o sin lactosa.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3-4 días. Recalienta en el horno o microondas hasta que estén bien calientes.
¡Claro que sí! Sustituye la carne por rodajas gruesas de berenjena o champiñones portobello, y usa mayonesa o queso vegano para una versión vegetariana.
Tapa el plato con papel aluminio y recaliéntalo en el horno a 175°C (350°F) por 10-15 minutos, o en el microondas con una toalla de papel húmeda encima.
Sí, pero la textura puede cambiar un poco. Congélalo en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Descongela en la nevera la noche anterior antes de recalentar.
Acompaña con una ensalada verde fresca, vegetales asados, puré de papas o pan crujiente para absorber los jugos.
Sí, pero el queso recién rallado se derrite mejor. Si usas queso rallado comprado, elige una marca de alta calidad sin antiaglomerantes.
Omite el maíz y añade vegetales bajos en carbohidratos como calabacín o pimientos. Usa mayonesa sin azúcar y queso entero para una versión keto.
¡Sí! Prepara el plato (hasta agregar el queso), tápalo y refrigéralo hasta por 12 horas. Hornea justo antes de servir, añadiendo 5-10 minutos extra si está frío.

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