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Guiso de pescado con verduras
Además del bacalao, puedes usar filetes de lucioperca, halibut, salmón o salmón rosado para esta receta.
Cómo cocinar Guiso de pescado con verduras
Paso 1
1. Lave el pescado, retire la piel y las espinas, córtelo en trozos pequeños. 2. En un tazón, combine el comino, el cilantro, el chile, la ralladura de limón y el pan rallado. Ponga los trozos de pescado y mezcle bien para que el empanado se distribuya uniformemente sobre todos los trozos. Cubrir el pescado con film transparente y reservar. 3. Lave los pimientos, córtelos en 4 partes y retire el corazón, córtelos en cubos. Pelar las zanahorias y también cortarlas en cubos. Lave la coliflor, córtela en pequeños floretes. Corta los granos de maíz de la mazorca con un cuchillo. Caliente el aceite vegetal en una sartén, fría el maíz en él, 3 minutos. 4. Agregue los pimientos, las zanahorias y la coliflor, cocine por otros 5 minutos. Sal al gusto, revolver. Coloque las verduras en un plato, cubra con papel de aluminio y déjelas en un lugar cálido. 5. Caliente el aceite en una sartén limpia. Freír el pescado a fuego medio en porciones pequeñas, 4-5 piezas cada una. Freír durante 2 min. de cada lado. Coloque el pescado terminado en servilletas de papel para drenar el exceso de grasa, luego transfiéralo a un plato con verduras. Por cierto , además del bacalao, puedes usar filetes de lucioperca, halibut, salmón o salmón rosado para esta receta.
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