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Paté de pescado

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Cookinero 24 ene. 2026
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Paté de pescado

Esta receta combina pescado fresco y enlatado, lo que hace que el paté no sólo sea muy sabroso y aromático, sino también tierno y rico. Se prepara de forma sencilla y rápida y gustará a todos los amantes del pescado. Un bol de paté de pescado decorado con hierbas frescas complementará perfectamente tanto las mesas cotidianas como las festivas.

Cómo cocinar Paté de pescado

Paso 1

Paté de pescado

Cortar la cebolla en mitades. Rallar las zanahorias con un rallador grueso.

Paso 2

Paté de pescado

Cortar el filete de pescado en cubos de cualquier tamaño.

Paso 3

Paté de pescado

Corte el pescado enlatado en cubos de cualquier tamaño.

Paso 4

Paté de pescado

Calienta una sartén con un poco de aceite vegetal, agrega los trozos de pescado y fríe hasta que estén listos.

Paso 5

Paté de pescado

Calienta una sartén con un poco de aceite vegetal y fríe la cebolla hasta que esté transparente, luego agrega las zanahorias y fríe hasta que estén tiernas, revolviendo ocasionalmente.

Paso 6

Paté de pescado

Coloque el pescado preparado, los ingredientes fritos, la mantequilla, la mayonesa, la sal y la pimienta a gusto en el recipiente de la picadora. Muela el contenido hasta que quede una mezcla homogénea, sin grumos. Transfiera el paté a un recipiente conveniente y sirva o póngalo en el refrigerador para guardarlo.

Paté de pescado - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar solo pescado en lata (escurrido) para mayor comodidad o solo filetes de pescado fresco para un sabor más fresco. Ajusta el tiempo de cocción si usas todo pescado fresco para asegurarte de que esté bien cocido antes de triturar.
Consérvalo en un recipiente hermético hasta 4 días. La mayonesa y la mantequilla ayudan a mantener la frescura, pero deséchalos si notas olores extraños.
Usa yogur griego o mascarpone para una alternativa más ligera y ácida. Para una versión sin lácteos, prueba con tofu sedoso triturado o aguacate (nota: la versión con aguacate se oxidará más rápido).
Aunque no es auténtico, prueba reemplazar el pescado con berenjena asada triturada y champiñones para un paté vegetal rico en umami. Añade copos de nori para un sabor sutil como a marisco.
Sirve frío sobre galletas, baguette tostada o rodajas de pepino. Decora con eneldo, ralladura de limón o alcaparras. También queda genial en huevos rellenos o apio.
¡Sí! Congélalo en porciones pequeñas hasta 2 meses. Descongélalo toda la noche en el refrigerador. Revuelve bien antes de servir, ya que puede separarse.
Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien fríos antes de triturar. Añade 1-2 cucharaditas de leche o nata mientras procesas para emulsionar. Tritura más tiempo en pulsos para una textura más suave.
¡Claro! Asa el pescado a 200°C (400°F) por 12-15 minutos y las verduras por 20-25 minutos. Hornear realza el sabor y reduce la necesidad de aceite.

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