Rollo de hígado festivo

Cookinero 17 abr. 2025

El hígado es uno de los principales despojos que se utilizan para cocinar. Su textura inusual se presenta de diferentes maneras en cada plato como protagonista. La delicada textura y el sabor inusual de este rollo seguramente cautivarán a todos los invitados.

Cómo cocinar Rollo de hígado festivo

Paso 1

Retirar la película del hígado y retirar los conductos, cortar en trozos pequeños y cocinar durante 20 minutos hasta que esté listo. Cortar la cebolla en cubitos y freírla en una sartén con aceite vegetal hasta que esté blanda.

Paso 2

Pasar el hígado por una picadora de carne de malla fina, hacer lo mismo con las cebollas fritas y las zanahorias hervidas. Añade sal, pimienta y mezcla hasta que quede suave.

Paso 3

Coloque papel pergamino sobre la mesa y extienda el hígado de manera que forme una capa rectangular de entre 0,5 y 0,7 milímetros de espesor. Deje libres los bordes del pergamino. Coloque la mantequilla encima del hígado, dejando un espacio de 2 cm desde el borde.

Paso 4

Enrolle el rollo, utilizando papel pergamino como ayuda para hacerlo. Dobla los bordes del papel pergamino en los extremos. Coloque el rollo en el refrigerador para que se enfríe durante al menos 4 horas.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Escabeche con riñones

Rassolnik con riñones es una de las opciones para preparar una sopa tradicional rusa nativa, que se cocinaba en el siglo XV. Una característica distintiva de este plato fue el uso de salmuera, por lo que adquirió una agradable acidez. La sopa se coci

Adjika picante, fragante

Este es un adjika muy fragante y sabroso, ¡recomiendo cocinar!

Camarones rebozados en cerveza

Los camarones rebozados en cerveza son un excelente aperitivo crujiente. La masa de cerveza se utiliza para preparar platos de mariscos y pescados: es la base de la cocina japonesa. El rebozado ligero y crujiente es el complemento perfecto para el de

Champiñones en crema agria

Los champiñones son setas que se pueden encontrar en cualquier época del año. La receta de champiñones en crema agria en una sartén agradará tanto a adultos como a niños. Los champiñones fritos con cebolla y luego guisados con salsa de crema agria se

Calabacín en escabeche para una merienda

El calabacín en escabeche es un buen motivo para conservar todo el encanto de un calabacín joven en un solo bote. El color, el sabor y la textura característica de los calabacines se recolectan en un solo lugar y están listos para resistir hasta el i

Codillo de cerdo al estilo checo

La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa

Categorías Menú Recetas
Arriba