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Ensalada de berenjena y zanahoria coreana

Autor
Cookinero 20 abr. 2025
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Ensalada de berenjena y zanahoria coreana

Las ensaladas de verduras son populares en todo el mundo. Son bajos en calorías, fáciles de preparar y perfectos para una mesa navideña. El jamón en la ensalada la hace más abundante y las zanahorias coreanas aportan un sabor picante y especial.

Cómo cocinar Ensalada de berenjena y zanahoria coreana

Paso 1

Ensalada de berenjena y zanahoria coreana

Corte todos los ingredientes en trozos medianos o pequeños. Cocine las berenjenas a fuego medio durante 7-10 minutos.

Paso 2

Ensalada de berenjena y zanahoria coreana

Coloque todos los ingredientes en un bol, agregue las especias y la mayonesa.

Paso 3

Ensalada de berenjena y zanahoria coreana

Mezclar bien la ensalada.

Ensalada de berenjena y zanahoria coreana - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Para una opción más ligera, prueba con yogur griego, crema agria o mayonesa vegana. El tahini o el aguacate también funcionan para una textura cremosa sin lácteos.
Guárdala en un recipiente hermético hasta por 3 días. Los sabores se mezclan con el tiempo, pero la textura puede suavizarse un poco.
Sí, siempre que uses mayonesa sin gluten y verifiques las mezclas de especias. Revisa las etiquetas para asegurarte de que no haya gluten oculto en los ingredientes envasados.
¡Claro que sí! Prepárala 1-2 horas antes para que los sabores se integren. Revuélvela bien antes de servir y decora con hierbas frescas para darle un toque brillante.
Controla el picante reduciendo u omitiendo las especias a base de chile en las zanahorias coreanas. Añade una pizca de pimentón o cayena gradualmente al gusto.
No es recomendable. Los aderezos a base de mayonesa y las berenjenas cocidas pueden separarse y volverse acuosos al descongelarse.
Prueba con pollo desmenuzado, tofu, garbanzos o huevos duros. Cocina las proteínas por separado a la parrilla o en una sartén antes de mezclarlas.
Omite el azúcar en las zanahorias coreanas o usa un sustituto de azúcar. Asegúrate de que la mayonesa no tenga azúcar para dietas cetogénicas estrictas.

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