Ensalada de pepino, bacalao y orzo

Name: Ensalada de pepino, bacalao y orzo
Total time: 30 minutos
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 arte. yo manteca; 0.5 taza de orzo (pasta muy pequeña); 1 bote de yogur natural; 50 g de queso azul; 2 pepinos; 100 g de aceitunas sin hueso; 400 g de lomo de bacalao; 300 g de minicalamares; ralladura y jugo de 0.5 limón; 4 cucharadas yo cebolla verde picada; Hojas de lechuga

Cookinero 8 enero 2023

Cómo cocinar Ensalada de pepino, bacalao y orzo

Paso 1

Freír el filete de bacalao en una sartén bien caliente en mantequilla derretida, 2 minutos cada uno. de cada lado. Enfriarse. Vierta agua hirviendo sobre los calamares y fríalos ligeramente en el mismo aceite, 1 min. Enfriarse. Prepare el aderezo: triture el queso azul con un tenedor, mezcle bien con el yogur, la ralladura de limón y el jugo. Hervir el orzo hasta que esté tierno, enjuagar con agua fría y secar. Pepinos cortados en cubos pequeños, aceitunas cortadas en mitades. Mezcle el orzo, las cebollas verdes, los pepinos y las aceitunas con el aderezo. Partir el bacalao en escamas y añadir al orzo junto con los calamares. Ponga la mezcla resultante en platos encima de las hojas de lechuga.